Słowacka zupa z kwaśnej kapusty
Składniki:
- 1,5 l wody z kwaśnej kapusty
- 1 kg żeberek wieprzowych
- 500 g żeberek wędzonych
- 200 g wątroby wieprzowej
- Sól
- Ziele angielskie
- Pieprz czarny ziarnisty
- Liść laurowy
- Majeranek
- 8 ząbków czosnku
- Ugotowany ziemniak
Przygotowanie:
Umyte mięso i wątrobę wsadzimy do garnka, zalejemy wodą z kwaśnej kapusty, tak aby mięso było całkowicie zanurzone. Jeżeli mamy mało wody z kwaśnej kapusty to możemy uzupełnić zwykłą wodą. Dodamy przyprawy, pieprz, liść laurowy i sól. Na małym ogniu gotujemy do momentu aż mięso będzie miękke i zacznie odchodzić od kości. Następnie mięso wyciągniemy z garnka i zupę przecedzimy. Zprowrotem stawiamy na małym ogniu, dodajemy roztarty czosnek i majeranek. Gotujemy jeszcze przez 3 minuty i wyłączymy.
Mięso obierzemy z kości i wraz z wątrobą pokroimy w drobną kostkę. Wkładamy zpowrotem do zupy.
Podajemy z gotowanym ziemniakiem.
adresa: Mosty u Jablunkova 381
email: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
telefon: +420 558 341 586