Gorolská lidová strava byla v minulosti chudobná, bezprostředně souvisela s celkovým způsobem života v té-které době. Obživa lidí nebyla pestrá, byla skromná a stereotypní. Nabízela jen to, co člověk získal z okolní přírody a co si sám vypěstoval nebo vychoval.

Gorolský den s jídlem je koncipován jako přehlídka tradičních jídel ve dvou úrovních:

1. Zástupci z Česka, Polska a Slovenska na místě předvádějí výrobu tradičních jídel a zájemcům vysvětlují, jak pokrm připravit. Návštěvníci se tak můžou seznámit s taji přípravy regionálních pochoutek a ty si pak také vychutnat. Na prvním ročníku česká strana nabízela tradiční placky pečené „na blaši“ (na sucho bez omastku), slovenští zástupci připravovali bramborové halušky s bryndzou a vyškvařenou slaninou a Polky přijely připravovat tradiční polévky jako jsou žurek či barszcz.
2. Souběžně probíhala soutěž pro veřejnost „Jídlo pro Goroly“, které se mohl účastnit každy, kdo přinesl sebou nějaké regionální jídlo. Soutěžilo se ve třech kategoriích: Co si každý Gorol s chutí dá, Gorol má mlsný jazýček a Když má gorol malý hlad. O nejchutnějším jídle rozhodovala veřejnost. Výsledky prvního ročníku jsou ke stažení zde. Aktuální téma soutěže Jídlo pro Goroly bude vyhlášeno v červenci a gorolský den s jídlem se koná poslední v sobotu na přelomu srpna a září.

Tip na výborný KAPUŠŇOK

Kvásek: 1 hrníček mléka, 1 kostička droždí (5dkg), 1 lžíce cukru

½ kg polohrubé mouky

½ sklenice oleje

2 celá vajíčka

4 lžíce cukru

špetka soli

Těsto: Nejprve si připravíme kvásek, do kterého přidáme mouku, olej, vajíčka, cukr a sůl vše propracujeme. Rozdělíme na 2 díly a každý zvlášť upečeme. Pečeme na cca 220°C po dobu 20 minut.

Náplň: Zelí nakrájíme a uvaříme v osolené vodě, ke konci varu přidáme kmín. Zpěníme špek na cibulce, místo špeku lze použít i anglickou slaninu. Špek promícháme se zelím.

Dokončení: Na plech dáme první plat upečeného těsta a na něj rozložíme rovnoměrně zelí. Poté přiklopíme dalším dílem upečeného těsta. Nakonec potřeme vrchní část pomazánkovým máslem a můžeme podávat. Přejeme úspěch a hlavně dobrou chuť.