Med a včelařství

Gorolský den na téma med a včelařství si je protkán vůni medu, vosku a bzučením včel. Návštěvníci si mohou na místě ozdobit a pak odnést medový perníček, zasednout ke stolu s včelaři a zkusit se vyrobit vlastní svíčku z vosku. Součástí je ochutnávka medu a medových produktů místních včelařů, kteří návštěvníky během dne seznamují s chovem včel.

K vidění jsou moderní i téměř zapomenuté nástroje a vybavení pro chov včel, získávání vosku a výrobu medu. K vidění je např. vařák a ruční lis na vosk, úly s rámky a různá zařízení pro ošetřování včelstva. Gorolský den je doplněn soutěžní výstavou dětských prací, výstavou fotografií s včelařskou tématikou místních fotografů a odbornou přednáškou včelařů.

Dětem medu malou lžičku, nám dospělým štamprličku...

V Gorolském turistickém informačním centru nabízíme ke koupi nejen během Gorolského dne medové likéry, medoviny a med. Medové likéry mají velmi blízko k tradiční miodule, kterou si gorolé odnepaměti připravovali pro sváteční chvíle. Ruční příprava těchto likérů zaručuje zachování zázračných účinků medu. Posilují imunitu, zlepšují trávení a přinášejí dobrou pohodu.

Slezské královny Vařonka a Miodula

Navštivte tradiční akce v Mostech či celých Těšínských Beskydech a ochutnejte místní speciality – vařonku či miodulu. Jedná se opravdu o královny mezi tradičními štamprlemi, bez kterých se neobejde žádná veselá společnost. Prosím, seznamte se!

Vařonka je kořalka, jejíž chuť určuje je karamel a koření. Připravuje se z cukru, který navlhčíme rychle studenou vodou, dáme do čistého hrnce a upražíme je do žluta. Potom nalijeme na cukr 3/4 litru povařené vody, přidáme 6 cm skořice, citronovou kůru i šťávu (1/4 citronu), 3-5 hřebíčků a dobře vše povaříme. Vařící tekutinu dobře přikrytou odstavíme z plotny, a opatrně do ní nalijeme 1/4 l lihu, přidáme 2 lžíce dobrého medu (není podmínkou) a zamícháme. Původně se podávala horká a omaštěna vysmaženou slaninou: vařonka se špyrkami.

Miodula je kořalkou, jejíž chuť určuje med. Její příprava je sice jednodušší než příprava vařonky, ale o to více záleží na kvalitě medu, o líhu ani nemluvě. Připravujeme ji smícháním medu, převařené vody a líhu v poměru 1:1:1.

Patroni včelařů, včel a jejich díla z dávné minulosti

Tak jako máme my, lidé své patrony, mají jich i různé povolání. V dávné minulosti měli zejména cechy své ochránce. Jejich obrazy měli na svých praporech a v den patrona pořádali různé slavnosti. Také včelaři měli od nejstarších dob své patrony, kteří ochraňovali včelaře, včelky a jejich dílo. O včelkách se nesmělo hovořit jako o zvířatech, ale jako o lidech. Jsou to dělnice. Proto když šli okolo včelína lidé, pozdravili jich: „Pomáhej Pán Bůh, včeličky!“
Sv. Jan Almužník (*550), svátek 23. ledna: když jednou biskup Almužník v zahradě usnul, přiletěl roj včel, usadil se na větev a u jeho pravé ruky zakrátko postavily včelky malý plást s medem. Předpověděly mu, že bude dobrosrdečný a také byl.

• Sv. Valentýn, svátek 14. února: v den sv. Valentýna dávali včelaři v celé Francii sloužit bohoslužby, při kterých děkovali Bohu za úrodný rok a dobrou pastvu pro včely. Do chrámu přinášeli slaměné úly se včelami. Po bohoslužbách při slavnosti pili v hostincích medovinu.
• Sv. Jan Křtitel, svátek 24. června: patron včelařů
• Sv. Klára, svátek 1. srpna: Narodila se v Asisi roku 1194. Sv. Klára je jedinou světicí, která se starala o včely. Byla milovnicí květin, které pěstovala na ozdobu oltáře, naproti tomu se věnovala i rostlinám, z kterých včelky donášely med. Věděla, že med je zdravý a posilňující. Uctívali ji včelaři po celé Itálii.
• Sv. Bernard, svátek 20. srpna: uznávaný ochránce včel a včelařů. Založil mnoho klášterů, ve kterých doporučoval se zabývat včelařstvím. O tomto biskupovi se povídá, že se jednou do jeho včelína dostal zloděj, rozbil mu úl a chtěl ukrást med. Včely ho začal bodat. Utekl ke sv. Bernardovi a prosil o odpuštění. Ten ho požehnal a včely se vrátily do úlu.
• Sv. František Assiský, svátek 4. října: miloval přírodu i včely. Když přiletěl roj včel, měl připravené slaměňáčky, do kterých jich vkládal, aby byli chráněné před zimou.
• Sv. Ambrož, svátek 7. prosince: Jeden z prvních patronů včelařů. Bývá vyobrazený s úlem včel, někdy se včelařským kloboukem. Žádal zemskou šlechtu o pomoc a péči při rozvíjení včelařství na vesnicích a statcích.